为增强校园餐饮工作人员的食品卫生与安全意识，进一步普及食品安全知识，有效防控食源性疾病的发生，保障广大师生饮食安全，近日，在河南理工大学开展了食源性疾病科普宣传讲座。

讲座上，区疾控专业人员从防治食源性疾病监测背景、目的及意义，认识食源性疾病、如何预防食源性疾病、食品加工过程管理、从业人员健康卫生要求等方面进行了详细讲解。并结合实际案例分析了当前学校食品安全的形势，告诫学校相关人员务必做到“食品安全五要点”，切实预防食源性疾病的发生。整个讲座深入浅出，内容生动形象，受到了参会人员的广泛好评。

通过本次讲座，餐厅工作人员比较全面的了解了餐厅应建立的食品安全管理制度以及食品加工重要环节的操作规范，加深了对食物中毒事件严重性的认识，进一步明确了职责和任务，防止食品安全事故、食物中毒以及食源性疾病的发生。