为消除食品安全隐患，创新餐饮服务食品安全社会管理模式和社会管理方法，从去年开始，食药监示范区分局开始在全区餐饮服务单位推进“明厨亮灶”工程，并采取“透明厨房”、“视频厨房”、“隔断厨房”、“阳光公示”等不同形式分类实施。

       学校食堂食品安全具有就餐人数多、人群敏感度高等特点，是食品安全监管重点领域。为此，我局重点加快推进学校食堂“明厨亮灶”工作，使学校食堂实现由政府部门单一监管向社会群体共同监管转变的监管新模式。并适时制定专门工作方案，对实施“明厨亮灶”工作目标、改造要求做出明确规定，鼓励有条件或现在已经实施视频厨房的学校食堂加入电子监管平台，通过平台，实时显示餐饮服务单位餐饮服务加工制作全过程，实现远程监控、零距离监管，目前中心城区学校食堂“明厨亮灶”工作完成率达100%；乡镇及以下学校食堂“明厨亮灶”工作完成率达到80%。